酒糟，作為釀酒過程中的副產(chǎn)品，富含豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、纖維素、礦物質(zhì)及多種維生素，具有極高的再利用價值。然而，酒糟含有較高的水分，若不及時烘干處理，不僅容易發(fā)霉變質(zhì)，影響環(huán)境，還會造成資源的極大浪費。因此，如何快速、高效地烘干酒糟，成為了眾多酒廠和飼料加工企業(yè)關(guān)注的焦點。
一、機械滾筒干燥法
熱風直接干燥法是目前應用廣泛的酒糟烘干技術(shù)之一。該方法通過皮帶輸送機將濕酒糟送入滾筒式干燥機，同時加熱爐產(chǎn)生的高溫熱風，源源不斷地送入干燥機內(nèi)。濕酒糟與熱風在干燥機內(nèi)進行熱交換，將水分不斷排走，烘干后的酒糟從卸料器排出。
優(yōu)點：
烘干效率高，能夠快速降低酒糟的水分含量。
設(shè)備自動化程度高，操作簡便，降低了人工成本。
烘干后的酒糟質(zhì)量穩(wěn)定，易于儲存和運輸。
缺點：
能耗較高，需要消耗大量的熱能。
設(shè)備投資成本較大，適合規(guī)�；a(chǎn)的企業(yè)。
二、晾曬自然干燥法
晾曬自然干燥法是一種傳統(tǒng)且簡單的酒糟烘干方法。該方法將濕酒糟直接攤晾于曬場，并不斷揚翻以加速干燥。晾曬過程中，酒糟中的水分在自然風和陽光的作用下逐漸蒸發(fā)，最終達到干燥的目的。
優(yōu)點：
投資少，見效快，節(jié)能且營養(yǎng)物質(zhì)及各種生物活性物質(zhì)不易被破壞。
操作簡單，無需復雜設(shè)備，適合中小型酒廠。
缺點：
干燥速度受天氣影響大，陰雨天氣會導致干燥效果不佳。
占地面積大，需要較大的曬場。
干燥過程中易受到灰塵和雜質(zhì)的污染。
酒糟烘干機視頻
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